FROKOST 11.30-16.30

 

SMØRREBRØD

 

PÅ RUGBRØD

vores hjemmebagte surdejsrugbrød

 

V51 MARINEREDE SILD KR. 85,-
æbler fra karensminde / æggeblomme / estragon / bronzefennikel
hertil anbefaler vi V51 snaps med lakridstoner
V51 KARRYMARINEREDE SILD KR. 85,-
karryemulsion / asier / kapers / vagtel æg / løg / purløg
hertil anbefaler vi V51 snaps med citron & dild
LUNE STEGTE SILD KR. 95,-
løgkompot / brøndkarse / syltede sennepskorn / skidne æg a part
hertil anbefaler vi V51 snaps med strandmalurt
SOL OVER V51 KR. 95,- RØGET ÅL +KR. 50,-
røget makrel / kartofler / rygeostcreme / brændt æggeblomme / løvstikke
hertil anbefaler vi V51 snaps med strandmalurt
SMILENDE ÆG & HÅNDPILLEDE REJER KR. 95,-
syltede tomater / masser af peber / æggecreme / karse
hertil anbefaler vi V51 snaps med dild & citron
SKÆRISING FRA DJURSLAND KR. 95,-
remoulade / fennikel / “brændt” citron / spansk kørvel
hertil anbefaler vi V51 snaps med dild & citron
MORMOR JYTTES LEVERPOSTEJ KR.  85,-
svampe / rødbeder / bacon / drueagurk / purløg
hertil anbefaler vi V51 snaps med rosmarin & kommen
ROASTBEEF KR. 95,- SPEJLÆG +KR. 35,-
peberrodscreme / pickles / drueagurk / ristede løg
hertil anbefaler vi V51 snaps med peberrod & calvados
KLASSISK OKSETATAR KR. 95,-
rødbeder / kapers / løg / æggeblomme / peberrod / cognac
hertil anbefaler vi V51 snaps med peberrod & calvados
SKIPPERLABSKOVS KR. 85,-
meget mør okse / kartoffel / beder / purløg
hertil anbefaler vi V51 snaps med slåen

 

DEM PÅ TOAST

hjemmebagt & smørstegt

 

KOLDRØGET FÆRØSK LAKS KR. 105,-
stuvet spinat / citron / malt / dild
hertil anbefaler vi V51 snaps med dild & citron
HÅNDPILLEDE REJER KR. 115,- BAERII CAVIAR +KR. 50,-
peberemulsion/ citron / æggecreme / karse
hertil anbefaler vi V51 snaps med dild & citron
V51 OKSETATAR A LA BEARNAISE KR. 105,-
estragon / cognac / tomat / løg / kartoffelchips
hertil anbefaler vi V51 snaps med skovmærke
HØNSESALAT KR. 95,-
confiteret kylling i aspargescreme / bacon / persille
hertil anbefaler vi V51 snaps med skovmærke
CAVIAR & ROGN KR. 105,-
baerii caviar / 2 x dansk rogn / fuldfed cremefraiche / “brændt” citron / løg / purløg
hertil anbefaler vi V51 snaps med dild & citron

 

 

PLATTER

 

SILDE TALLERKEN KR. 125,- 3 X V51 SNAPS +KR. 100,-
V51 marinerede sild / V51 karrymarinerede sild / V51 lune stegte sild
hver sin snaps til hver sin sild
JYTTEMORS FROKOSTBORD DET LILLE KR. 295,- DET STORE KR. 395,-
lidt af det hele / se de aktuelle frokostborde her

 

 

LUNE RETTER

 

TARTELET MED KYLLING KR. 95,-/3 STK. KR. 195,-
som høns i asparges / fattigmandsasparges / løg / persille
hertil anbefaler vi V51 snaps med skovmærke
EN KLASSISK PARISERBØF (150g) KR. 125,-/(300g) KR. 175,-
medium stegt hakkebøf / beder / kapers / løg / cognac / æggeblommesauce
hertil anbefaler vi en kold bajer & et godt glas portvin
EN KLASSISK PARISERBØF TATAR KR. 175,-
200g lynstegt bøf tatar / beder / kapers / løg / cognac / æggeblommesauce
hertil anbefaler vi en kold bajer & et godt glas portvin
V51 FLÆSKESTEGS SANDWICH KR. 125,-
confiteret & paneret brystflæsk / æbler / tyttebær / asier / sennep / løg
hertil anbefaler vi V51 snaps med rosmarin & kommen

V51 BØFSANDWICH KR. 145,- BØF TATAR +KR. 35,-
medium stegt hakkebøf / oksekæber & beder i sauce / trøffel remoulade / svampe / løg
hertil anbefaler vi en kold bajer & et godt glas portvin
V51 STJERNESKUD KR. 195,- RØGET LAKS +KR. 35,-
2 x bønnerup fisk / håndpillede rejer / baerii caviar / 2 x dansk rogn / årstidens grønt & urter
hertil anbefaler vi V51 snaps med dild & citron

 

 

OSTE & SØDT

 

“EN OSTEMAD” KR. 65,-
gl. knas / creme fraiche / smørstegt rugbrød / whiskyflamberede svesker & valnødder
hertil anbefaler vi økologisk dansk mjöd fra dnb eller V51 snaps med svesker & rosiner
OSTEBRÆT 4 STK. KR. 95,-
gode oste fra arla unika / behørigt tilbehør
hertil anbefaler vi et glas tør hvid port til de hvide oste & en tawny port til de røde & blå oste
GL. DAWS ÆBLE KAGE KR. 65,-
æbler fra karensminde / créme chantilly / knas / portvin
hertil anbefaler vi et godt glas ruby port
MORFAR SVENDS PANDEKAGER KR. 85,-
serveres med flamberede pærer a la belle helena
hertil anbefaler vi et godt glas lbv portvin
SØDT FRA MORMOR JYTTES KAGEDÅSE KR. 35,-
hertil anbefaler vi en god kop kaffe & en lille avec fra a.h. riise

 

 

TIL DE SMÅ(under 14 år)

 

MAX’S FISKEFILET KR. 75,-
rugbrød / agurk / remoulade
MATHILDE’S TARTELET KR. 75,-
helt klassisk & børnevenlig
ANTON’S ”STJERNESKUD” KR. 85,-
toast / fiskefilet / rejer / agurk / mayonnaise
MORFAR SVENDS PANDEKAGER KR. 75,-
flødeis / syltetøj