FROKOST

den bedste frokost er den man har tid til
den man deler med andre mennesker
den der fjerner appetitten & giver appetit på mere
enkelt / unikt / enestående

 

bestillinger på over 7 gæster skal forudbestille én samlet menu
her anbefaler vi jytte mors frokostbord eller et frokost måltid
det er ikke muligt for gæsterne at bestille individuelt på dagen
vi retter selvfølgelig gerne til efter ønsker & særlige behov
det er ikke muligt at få delt regningen

 

 

SMØRREBRØD

råvaren & håndværket i centrum
vi anbefaler min to pr. person – tag evt. flere & del dem

 

 

ET HVERDAGSMÅLTID (MANDAG-FREDAG)

SKAL VÆLGES AF HELE BORDET – KAN IKKE DELES
2/3 nøje udvalgte sæsonaktuelle smørrebrød
2 STK. KR. 149,- / 3 STK. KR. 199,-

 

 

SILD – EN DANSK NATIONAL SPISE

vi marinere, ryger & stege selv
unikke & enestående sild der kun serveres på V51

 

VORES MARINEREDE SILD KR. 79,-
løg / dild / smilende olsgårdæg

KARRY MARINEREDE SILD KR. 79,-
asier / kapers / knuste æg

EN SNAPSEMAD KR. 89,-
kryddersild / kartofler / ”æggesalat” / karse

LUNE STEGTE SENNEPS SILD KR. 99,-
masser af løg / fermenteret sennep / syltet æggeblomme

V51 SOL OVER (FORÅR) KR. 99,-
vores sæsonaktuelle udgave af den bornholmske klassiker

 

 

LAKS

vi bruger den færøske laks
de opdrættes i fjordens friske havvand
ingen farvestoffer, ingen tilsætningsstoffer

 

LAKSETATAR KR. 99,-
rævesauce / radiser / peberrod

”BRÆNDT” GRAVAD LAKS KR. 109,-
æggecreme / asparges / rævesauce / dild

MATHILDE`S LAKSEMAD KR. 119,-
toast / koldrøget laks / skidne æg med spinat / agurk

 

 

FISKEFILET

rødspætte, ising eller måske slethvar
fanget i østersøen & landet i bønnerup havn

 

FRITERET FISKEFILET KR. 79,-
remoulade / fennikel / ”agurkesalat” / citron / dild

PANDESTEGT FISKEFILET KR. 99,-
remoulade / fennikel / ”agurkesalat” / citron / dild

PANDESTEGT FISKEFILET & REJER KR. 129,-
toast / mayonnaise / citron / danske kaviar

ET STJERNESKUD KR. 169,-
toast / pandestegt & pocheret fiskefilet
håndpillede rejer / danske kaviar / grønne asparges

 

 

HVAD HAVET ELLERS GEMMER PÅ

grønland, nordsøen, vesterhavet & østersøen
det bedste fisk & skaldyr man kan forestille sig

 

MAX´S FISKEDELLER KR. 89,-
remoulade / citron / ”agurkesalat” / dild

SKALDYRSSALAT KR. 109,-
toast / krabbe & krebs / asparges / skaldyrsemulsion

ÆG & HÅNDPILLEDE REJER KR. 119,-
toast / mayonnaise / peber / tomat

HÅNDPILLEDE REJER KR. 119,-
toast / mayonnaise / peber / citron

STENBIDERROGN KR. 109,-
toast / creme fraiche / skalotteløg / purløg

RØGET ”STEGT” ÅL KR. 119,-
kartoffelsalat 2018 / ”rysteribs” / løg / æggeblomme

 

 

PARISERBØFFERNE

friskhakket dansk oksekød stegt på brød
vores pariserbøffer er stegt medium


EN KLASSISK PARISERBØF KR. 129,-/169,-
med hele gøgemøget

EN KLASSISK PARISERBØF A LA TATAR KR. 179,-
lynstegt oksetatar på toast med hele gøgemøget

PARISERBØF MED BLØDE LØG KR. 129,-/169,-
grønne sager / kapers / bacon / spejlæg / ”sovs”

EN FLAMBERET PARISERBØF KR. 179-
tunge / blå ost / grønne sager / portvinssauce / peber

 

 

GRIS, HØNE & KO

”jeg en gård mig bygge vil”
en hyldest til det danske landbrug
landmanden, hans marker & dyrene der lever livet

 

ANTONS KARTOFFELMAD KR. 79,-
kartofler 2018 / gris / løg / karse

JYTTE MORS LEVERPOSTEJ KR. 79,-
svampe / bacon / rødbeder / agurkesalat

STEGT FLÆSK, PERSILLE, KARTOFLER & RØDBEDE KR. 89,-
danmark når det er bedst!!!!

ROASTBEEF KR. 89,-
peberrodscreme / pickles / løg / fermenteret agurk

V51 ROASTBEEF A LA BIKSEMAD KR. 99,-
pickles / kartofler 2018 / bløde løg / spejlæg

HØNSESALAT A LA DANOISE KR. 79,-
confiteret kylling / rabarber / agurkesalat

HØNSESALAT KLASSISK KR. 89,-
toast / confiteret kylling / hvide asparges / bacon

 

 

TATAR

dansk kødkvæg der smager
håndværk, kærlighed & gode råvarer
kokkens egne favoritter

 

KLASSISK OKSETATAR KR. 109,-
rødbeder / kapers / løg / peberrod

V51 OKSETATAR KR. 109,-
rørt tatar a la bearnaise

OKSETATAR A LA MICHEL MICHAUD KR. 109,-
en hyldest til den levende legende

OKSETATAR & STENBIDERROGN KR. 119,-
cremefraiche 48 / løg & purløg / citron / dild

 

 

OSTE SKAL DER TIL

de gode håndlavede oste fra arla unika

 

GL. KNAS KR. 69,-
rabarber / cremefraiche 48 / peber

HØGELUNDGÅRD OSTEMAD KR. 69,-
rå æggeblomme / løg / dansk xo rom

 

 

BØRNEMENU

anton, max & mathilde har sammensat menuen
de er mindst ligeså kræsne som andre 9, 7 & 3 årige
retterne serveres således at børnene selv kan samle

 

FRITERET FISKEFILET KR. 79,-
remoulade / citron / rugbrød

EN REJEMAD KR. 79,-
toast / agurk / citron / mayonnaise

KOLDRØGET LAKS KR. 79,-
toast / agurk / dild

TATARTELET KR. 79,-
kylling i egen sauce

ET ”STJERNESKUD” KR. 99,-
toast / fiskefilet / rejer / 1000 øers dressing

PANDEKAGE MED IS KR. 59,-

 

 

OSTE, KAFFE & LIDT TIL DEN SØDE TAND

 

EN SLAGS CAMEMBERT FRITE KR. 79,-
den hvide dame / bær & vanilje vinaigrette

OSTEANRETNING KR. 109,-
4 gode oste fra arla unika / behørigt tilbehør

KAFFE/TE KR. 49,-
lidt sødt fra mormor jyttes kagedåse

ØLLEBRØD, RØDGRØD & FLØDE KR. 59,-
de to helt store klassiker i samme servering

CITRONFROMAGE KR. 79,-
marengs / vanilje / citronknas

IRISH COFEE KR. 79,-
lidt sødt fra mormor jyttes kagedåse